発がん物質の可能性があると考えられている甘味料、アスパルテームを含む食品はどれですか?

世界保健機関の国際がん研究機関は木曜日、ダイエットコークやその他の無糖食品に一般的に含まれる人工甘味料アスパルテームが発がん物質の可能性があると発表した。

しかし、WHOの2番目のグループである食品添加物専門家委員会は、安全に摂取できるアスパルテームの1日あたりの量の閾値を変更せず、体重約154ポンドの成人の場合、体重1キログラムあたり40ミリグラムとした。 合計すると、ダイエット コーク約 14 缶分の量になります。 食品医薬品局は、体重約 132 ポンドの成人の場合、体重 1 キログラムあたり 50 ミリグラムというわずかに高い 1 日の摂取制限値を設けています。

ノースカロライナ大学ギリングス国際公衆衛生大学院の栄養学教授バリー・ポプキン氏は、WHOの決定について「これは人々への軽い警告ではあるが、『摂取してはいけない』というわけではない」と述べた。 「適量を摂取すれば大丈夫です。」

アスパルテームは 5,000 以上の食品や飲料に含まれており、砂糖よりもはるかに甘いです。 1974年、FDAは卓上甘味料として、またガム、シリアル、インスタントコーヒー、乳製品などの原料としての使用を承認しました。 アスパルテームを含む一般的な食べ物や飲み物には次のようなものがあります。

WHOの発表を受けて、FDAは声明で「IARCの結論に同意しない」と述べた。

「FDAの科学者らは、アスパルテームが承認された条件下で使用される場合、安全性について懸念を持っていない」とFDA当局は述べた。

WHOはアスパルテームを、「ヒトに対して発がん性がある」と「おそらく発がん性がある」という他の2つよりも下のリスクカテゴリーに分類した。 「発がん物質の可能性がある」カテゴリーに含まれる他の物質には、アロエベラ、野菜のピクルス、ニッケルなどがあります。

アスパルテームと癌との関連に関する過去の研究では、アスパルテームが病気の原因であるという決定的な証拠は得られておらず、癌と人工甘味料との関連を調査する多くの研究は人間ではなく動物に依存しているとポプキン氏は述べた。

例えば、2020年の研究では、アスパルテームを摂取したマウスで白血病とリンパ腫の発生率が増加していることが判明したが、その投与量はマウスの体重のほぼ4倍であり、人間のリスクを判断する基準としては不十分だとポプキン氏は述べた。 一方、1980年代の研究では、アスパルテームはラットの脳腫瘍や膀胱がんを引き起こさないことが判明した。

しかし、フランスの10万人以上の成人を対象とした2022年の研究では、大量の人工甘味料の摂取ががんのリスクをわずかに高めることに関連していることが判明した。

WHOの発表は、アスパルテームが他の人工甘味料よりも悪いということを示唆しているように見えるかもしれないが、ポプキン氏は、すべてが健康への悪影響に関連している可能性があると述べた。

「率直に言って、それは非常に些細な違いであるため、すべてのダイエット用甘味料は平等に扱われるべきだと思います」とポプキン氏は言う。 「しかし、1日にダイエットコーク10杯やダイエットペプシス10杯を摂取するのであれば、そうすべきではありません。 それはあまりにも過剰であり、潜在的な発がん物質レベルに近づくため、削減する必要があります。」

過去の研究では、人工甘味料は病気の可能性が高いと関連付けられています。心臓病、高血圧、糖尿病、肥満。

WHOは5月、人工甘味料には長期的に体脂肪を減らす効果が確認されていないとして、減量戦略として人工甘味料を摂取しないよう勧告した。

タフツ大学の栄養学教授、ダリッシュ・モザファリアン氏は、「1日に32オンスや64オンスのソーダを飲んでいるなら、砂糖を大量に添加したものを飲むよりも、こうした低カロリーの人工甘味料を摂取したほうが良い可能性が高い」と述べた。 「一方で、私はこれらが完全に100％安全であるとは考えません。 私はそれらをできるだけ避けたいと思います。」

2022年にフランスで行われた研究では、アスパルテームを摂取した人は脳卒中のリスクが高く、添加された砂糖を人工甘味料に置き換えても心臓病のリスクは低下しないことが判明した。

昨年発表された別の研究では、イスラエルの研究者らは、人工甘味料が参加者の腸内細菌の集団を変化させることを発見した。

モザファリアン氏は、「自然な甘い食べ物を使った、自然で健康的な食事を摂るのが最善です」と語った。 「したがって、私はこれらの人工甘味料を、非常に高用量の砂糖の添加から遠ざける橋として考えていますが、必ずしも安全なスイッチではありません。」