WHOのがん専門家グループは、甘味料のアスパルテームは発がん物質の可能性があると述べているが、証拠は限られている

テネシー大学疫学教授

テネシー大学公衆衛生准教授

テネシー大学栄養学教授

著者らは、この記事から利益を得るであろういかなる企業や組織で働いたり、コンサルティングしたり、株を所有したり、またはそこから資金提供を受けたりすることはなく、学術上の任命以外の関連する所属も明らかにしていません。

テネシー大学は、The Conversation US のメンバーとして資金を提供しています。

すべてのパートナーを表示

世界保健機関は2023年7月14日、「ヒトのがんに関する限られた証拠」に基づいて、広く使用されている合成甘味料アスパルテームが発がん物質、つまり発がん物質である可能性があると発表した。

しかし同庁はまた、現在入手可能なデータでは現時点でのアスパルテームの一日許容摂取量の変更を正当化するものではないと結論付けた。

対談では、テネシー大学出身の慢性疾患疫学者ポール・D・テリー氏、公衆衛生学者ジャンガン・チェン氏、栄養学の専門家リン・ザオ氏に、一見矛盾したこれらの研究結果を入手可能な科学的証拠に基づいて大局的に考察するよう依頼した。

アスパルテームは、多くの食品、キャンディー、ガム、ダイエットソーダなどの飲料に添加されている人工甘味料です。 アスパルテームは食卓砂糖の約 200 倍甘いため、食品に添加されるアスパルテームの量は少量になり、カロリーが大幅に削減されます。 NutraSweet と Equal は、個別使用向けのパッケージで販売されているアスパルテームの有名なブランド名です。

WHO 内の組織である国際がん研究機関は、アスパルテームとがんに関するヒトと動物の両方の研究から得られた結果を評価しました。 同グループは、アスパルテーム摂取と肝臓がんの一種である肝細胞がんとの間にいくつかの正の関連があることに注目した。

この WHO グループは、ある物質が発がん性を有することを示す証拠の程度を、「十分」、「限定的」、「不十分」、または「発がん性の欠如を示唆する」に分類しています。 アスパルテームに関するWHOの新たな発表に関係する「限定的な」証拠とは、関連性を示す証拠はいくつかあるものの、その証拠が因果関係を推測するには「十分」であるとは考えられないことを意味する。

最終的に研究グループは、いくつかの制限要因がこれらの研究における正の関連性を説明できる可能性があると結論付けた。 これらには、入手可能な人体研究の数が少ないこと、人々の食事行動を研究することの複雑さ、リスクの高い人（糖尿病患者など）がより頻繁にダイエット製品を選択し、平均よりも多量のアスパルテームを摂取するなどの要因によるバイアスの可能性が含まれます。消費者。 したがって、「限定的な証拠」の分類は追加の研究の必要性を意味します。

WHOと国連の双方が運営する科学専門家の国際委員会である食糧農業機関の食品添加物に関する合同専門家委員会は現在、アスパルテームの1日最大摂取量を体重1キログラム当たり40ミリグラムとすることを推奨している。

1 日あたりのアスパルテームのこの量は、体重 132 ポンド (60 キログラム) の人にとって、炭酸飲料約 8 ～ 12 缶、またはアスパルテーム約 60 パケットに相当します。 体重 33 ポンド (15 kg) の子供の場合、これは 1 日あたりアスパルテーム甘味料入りソーダ 2 ～ 3 缶、またはアスパルテーム約 15 パケットに相当します。 人によってはこれより多くのアスパルテームを摂取する場合がありますが、これほど大量のアスパルテームを摂取することは一般的ではありません。

がんに関する専門家委員会とは別に、食品安全グループも利用可能な証拠を評価し、現在確立されている1日の制限内でアスパルテームの摂取が悪影響を引き起こすという動物実験でも人体実験でも「説得力のある証拠」は存在しないと結論付けた。

両グループの調査結果の評価に基づいて、WHOの栄養・食品安全局長は、アスパルテームが一般的に使用される用量では「安全性は大きな懸念ではないが、潜在的な影響はある」と述べた。より多くの、より優れた研究によって調査する必要があると述べられています。」 米国癌協会も、アスパルテームに関連する可能性のある健康上の懸念についてのさらなる研究を支持すると述べた。