人工甘味料はガンの原因になるのでしょうか？

2023 年 7 月 18 日

文シンシア・デマルコ

最近、人工甘味料が多くの人の関心になっています。特に、世界保健機関 (WHO) の国際がん研究機関 (IARC) が最近、アスパルテームを発がん物質、またはがんを引き起こす物質の可能性があるものとして再分類して以来です。

しかし、そのステータスの変化は何を意味するのでしょうか？ 毎日のコーヒーやアイスティーにどの人工甘味料を使用するかを再考する必要がありますか? それとも人工甘味料の使用を完全に再考しますか？

私たちは、MDアンダーソンの副社長兼がん予防・人口科学部門責任者のアーネスト・ホーク医師に話を聞いた。 彼が人々に知ってもらいたいことは次のとおりです。

WHO/IARC によるアスパルテームの再分類は一般の人にどのような影響を及ぼしますか?

全くない。 これにより、アスパルテームのステータスは本質的に「癌を引き起こすかどうかは分からない」から「癌を引き起こす可能性はあるが、さらなる研究が必要である」へと変わった。 つまり、本質的には「私たちは知りません」のバリエーションです。

この発表を受けて人々はアスパルテームの使用をやめるべきでしょうか?

いいえ、アスパルテームの許容摂取量は、発表前は 1 日あたり体重 1 キログラムあたり 40 ミリグラムまでであり、その推奨値は変更されていません。 特に、アスパルテーム摂取制限に関する IARC の推奨事項は、この再分類の結果でも変更されませんでした。

では、組替え発表の目的は何だったのでしょうか？

これは主に科学者への行動喚起を目的としたものだったと思います。

WHOがアスパルテームを最もリスクの低いレベル（グループ3 – ヒトに対する発がん性に関して分類できない）からグループ2Bレベル（おそらくヒトに対して発がん性がある）に再分類したことは、さらなる質の高い研究が明らかに必要であることを示しているだけである。非砂糖甘味料とその長期的な健康への影響の可能性について。

現在、発がん性物質として分類されている人工甘味料はありますか?

いいえ、サッカリンは、1970 年代後半または 1980 年代前半に保健福祉省 (HHS) によって発がん性化学物質のリストに登録されました。 しかし、これは市販されている非砂糖甘味料の中で唯一のものであり、その指定は欠陥のある研究に基づいていたため、この判決は 2000 年までに取り消されました。

現在、人工甘味料の使用を避けるべき理由はあるのでしょうか?

まあ、それらは栄養価がありません。 つまり、甘い味以外に特に価値のあるものは何もありません。 したがって、味のため以外に使用する理由はありません。 人工甘味料は砂糖への渇望や甘いものへの耐性を高める可能性があり、その結果、より多くのエンプティカロリーを摂取する可能性があります。

しかし、現在市販されている非砂糖甘味料を通常消費される量で避けるべきであることを示唆する説得力のある安全性データはありません。 そして、WHO の最新のデータ分析に基づくと、今日これらの物質の使用の変更を促すような新たに確立された危険性はありません。

人工甘味料について、がん患者が特に知っておくべきことはありますか?

いいえ、砂糖や砂糖以外の甘味料の使用または回避が、がんの発生や治療に対する反応性に悪影響を与える可能性があるという説得力のある証拠はありません。

がん患者は砂糖を制限したり、食事から砂糖を排除したりすることで利益が得られる可能性があると示唆する人もいます。 しかし、これらの示唆の基礎となる実際の科学とデータは依然として弱いままです。

より良い推奨事項は、毎日消費するエンプティカロリーの数を制限することです。特に、砂糖が添加されたり加工されたものである場合はそうです。 私たちは、主に植物ベース（皿の 2/3 に果物と野菜を含む）を主に自然食品を組み込んだ、健康的で栄養価の高い食事を採用することをお勧めします。

人工甘味料とがんのリスクについて人々に知っておいてほしいことは何ですか?

現時点では、ヒトおよび動物の両方の研究において、体重の増加は非糖甘味料に関連するものよりもはるかに強力かつ説得力のある癌リスクとの関連性が示されています。 したがって、2023 年の時点で、高体重は私たちの健康にとってより明らかであり、危険をもたらします。